「東京で流行ってるよ」という連れの言葉に誘われて、仙台駅前、 南町通りにあるビル５階のばくよう亭に「薬膳火鍋」とやらを食し に参りました。 店内はかなり広い、接客もとても心地良く、二人連れにもかかわらず 個室に通される。注文はクーポンを使って４２００円の薬膳火鍋プラス 飲み放題コースに。 正直、「薬膳なんて体に良いいけど味は？？？なんだろうなあ」と思って ましたが、これが、見事に裏切られました。 前菜の後、鍋が運ばれ、店員さんが一つ一つ丁寧な説明をしながら、調理していきます。スープに入っているものは、ナツメ、りゅうがん、クコ等々のいわゆる漢方。さらに、スープは辛いものとダシが効いた透明なものの二種類に分かれている模様。 そのスープに、たもぎ茸、エリンギ等のキノコ、野菜、つくね、ラム肉等 を入れて煮込みます。 店員さん曰く「薬膳火鍋は具材ではなくスープを味わっていただく鍋です」 そこまでいうなら。。と、辛いスープと透明なスープを混ぜ、一口。。...... 続きを読む»
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